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油炸鬼炒莴苣的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

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准备莴苣。

准备油炸鬼(也叫油条)。

将莴苣去皮,清洗干净。

鸡蛋去壳加少许盐拌均匀。

莴苣切片。

蒜米切丁。

炒锅热油将蛋液放入炒熟装碗待用。

另起锅热油爆香蒜米。

将莴苣片放入和蒜米1起炒香。

油炸鬼放入烤箱烤脆切块。

莴苣炒软身以后放入鸡蛋和油炸鬼加少量盐拌炒均匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

关于油炸鬼的来由,据民间传说公元1142年,岳飞被秦桧和他的妻子王氏施计陷害于风波亭。京城临安(今杭州市)百姓闻讯以后,人人满腔怒火,恶向胆边生,风波亭附近某油炸食品专卖店的老板遂抓起1块面团捏成1男1女两个小人,将它们背靠背粘在1起,丢进油锅,连声高呼:都来吃油炸秦桧啦!1时间,临安全城纷起效尤,以大嚼油炸秦桧泄愤。虽然油炸桧后来已基本上改叫了油条,但是在沿海的吴语、粤语和闽南语地区,至今仍然沿用着油炸桧的谐音,即油炸鬼。现在很多地方基本上改叫了油条了。用油炸鬼炒莴苣,清新的莴苣香脆的油炸鬼,搭配特别,色泽碧绿金黄,是1款香脆可口的家常菜。

做这款菜油炸鬼烤香脆,而且和莴苣炒的时间无需太长,以避免影响油条香脆的口感。

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