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花椰菜的栽培技术

2018-09-14 16:47:18

花椰菜又名花菜、菜花。十字花科,芸薹属,甘蓝种中以花球为产品的一个变种,一、二年生草本植物。它的食用部分是花球,质地柔嫩,风味鲜美,无论是煮炒、盐渍或加工成罐头均甚相宜。下面就将其栽培技术介绍给大家。

(一)生物学特征特性主根基部粗大根系发达。叶技针形,蓝绿,有错粉。营养生长期茎稍短缩,胶芽不萌发,阶段发育完成后抽生花茎。花球由肥嫩的主轴和50~60个肉质花便组成,一个肉质花便又由若干个小花球组成,花球呈左旋辐射轮纹排列。正常花球呈半球形,表面呈颗粒状,质地致密。在栽培上有时出现早花、育花、毛在与紫花现象。“早花”是植株营养生长不足,过早形成花球。“青花”是花球表面花枝上绿色苞片或零片突出生长所致。“毛花”是花枝顶端的在住或花丝非顺序性伸长,是由于花球临近成熟期骤然降温、升温或重雾天引起的。“紫花”是花球临近成熟时,突然低温,酷苷转化为花青素,幼苗胚轴紫色的品种易发生。

花椰菜为低温长日照和绿体春化植物。完成春化阶段所需低温的范围及时间,极早出品种为22度~23度,早熟品种为17度~18度,15~20天完成;中熟品种适12度,15~20天完成;晚熟品种适在5度以下,30天可完成。

(二)品种选择花椰菜品种多,生产上多用定植到收获的天数来命名,如50天、60天、80天、100天、120天、140天、160天等。事实上品种的生育期常因气候条件的变化有7天左右差异。为了便于栽培管理,品种间依生育期长短、花球发育对温度的要求,可分为四个类型。

1.早熟种植株矮小,较耐热,冬性弱,花球重0.25公斤~0.5公斤。长江流域以6月中旬至7月上旬播种,定植后45~70天可收。如广东60天的早花、厦门矮脚50天、厦门矮脚60天、天津的白丰50天、福州60天、温州60天的瑞雪1号及70天的瑞雪2号。

2.中熟种植株中等,较耐热,冬性较强,花球重0.5公斤~1.0公斤。长江流域7月中旬至8月上旬播种,定植后70~90天可收。如厦花80天、福农10号(80天)、洪都15(南昌90天)、洪都17(95天)、福建80天、温州80天及90天、荷兰雪球等。

3.晚熟种植株高大,耐寒性强,冬性强,花球重1.0公斤~1.5公斤。长江流域7月下旬至8月播种,定植到收获长达100天以上,如上海100天的旺心种、严桥100天的杂交、120天的早慢种、140天的慢慢种、江西100天的洪都16、福建120天、厦门100天、温州120天。

4.四季种植株较矮小,耐寒性强,生长期90~100天,花球重05公斤~1.0公斤。长江流域可春秋两季栽培,以春栽为主。一般11月用冷床育苗,2月下旬至3月上旬定植,5月收获,因此亦称春花菜。品种有瑞士雪球、法国雪球、上海杂交90、温州90天。

(三)栽培要点花椰菜的栽培技术与结球甘蓝相似,现将有关技术分述如下:

(1)育苗方法与甘蓝同,每亩(1亩=667平方米)花椰菜需种子33克左右,播后20~30天定植。栽培距离早熟种40厘米见方,中熟种行珠距50X40厘米。

(2)采收前摘外层叶l~2片盖于花球上,可防晒,提高花球质量。

(3)各品种的采收期和产量。

(四)留种1.早熟品种因种45~60天的早熟品种在秋季形成花球,冬季开花结实,由于耐寒力弱应在目光温室内留种。一般10月下旬将种株从大田移至温室,行株距50厘米见方,浇水施肥,栽活后每株保留4~5个健壮花枝,其余花枝及早用小刀切去,切口经消毒杀菌防腐,11月下旬开花,12月结荚,翌年l~2月种荚成熟,熟一枝收一枝。留种期间晚上不能低于O度,白天以20度~25度为好,过低或过高受粉不良。冬季室内无风,无昆虫传粉,要多次进行人工授粉。

2.中熟品种留种80~100天的中熟品种11月上旬至12月中旬形成花球,第二年1~2月抽薹,2月底才开花,用塑料薄膜、温床保温就可留种。削花球等方法与早熟品种同。

3、晚熟品种留种120~160天的晚熟品种可以在田间去杂去劣直接留种,也可选定种株后,按行距66厘米、株距50厘米的带土定植。削花球等方法与早熟品种同。

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